26 de julio de 2010

Brownie hecho en el microondas

Hice este brownie en el micro que no quedó nada mal, pero una vez terminado y saciada la necesidad de dulce del momento puedo decir que no lo haré más.

Como digo quedo bueno, pero no es como me gusta la cocina. La repostería merece que se le dedique el tiempo que necesita y siento que he traicionado ese principio..., de todas formas en un momento de esos que de “comería algo dulce...” es la formula perfecta!!


Ingredientes

200 gr. chocolate foundant
150 gr. azúcar
2 huevos
100 gr. mantequilla
100 gr. harina
1 cucharada levadura en polvo
100 gr. nueces picadas
1 cucharadas azúcar glasé (al gusto para decorar)
Una pizca de sal

Untar un molde rectangular con mantequilla y forrarlo con papel de horno.

Cortar la mantequilla y el chocolate en trocitos y calentarlos al 50 % de potencia 1 minuto y medio o hasta que estén casi derretidos. Batirlos hasta que queden completamente disueltos.

Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta formar una crema. Sin dejar de batir agregar el chocolate y la mantequilla derretidos. Incorporar la harina, la levadura en polvo, las nueces y mezclar bien (sin batidora) incorporándolo con una espátula.

Verter la mezcla en el molde preparado y cocer 3 minutos al 75 % de potencia y luego 3 minutos al 100 % de potencia.

Dejar reposar unos minutos y cortar los brownies en cuadrados. Colocarlos en una fuente de servir y espolvorear con el azúcar glasé
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8 de julio de 2010

Segundo aniversario!!!!

Hoy es el segundo aniversario de este blog y aunque nació con el miedo de mi propia inconstancia, me siento orgullosa de que todavía hoy siga aquí.

El blog y yo hemos pasado por momentos complicados, épocas de mucho trabajo y poco tiempo libre, meses de problemas que impedían dedicación y por ultimo algún problemilla de salud que hace que pueda leer mucho pero trabajar poco en mi cocina.

Lo dicho, me alegro de estar hoy aquí y poder seguir escribiendo!!! Y a los que pasáis por aquí, muchas gracias por seguir haciéndolo!!!!

4 de julio de 2010

Empanadillas de pechuga de pavo y verduras

A mi degustador le pierden las empanadillas, pero como no podemos (vaya, no debemos...) permitirnos el lujo de comer fritos he versionado del gran Arguiñano éstas que son bastante más saludables, aunque “alguien” considere que no es lo mismo...


Ingredientes

Pechuga de pavo
Cebolla
Pimiento verde
Olivas negras
1 diente de ajo
Orégano (una cucharada)
Pimentón
Salta de tomate
Empanadillas (yo utilizo las de La Cocinera pero las grandes)
1 huevo
Semillas de amapola

Cortar la pechuga de pavo, primero a tiras y luego a cuadritos. Como irá en crudo dentro de las empanadillas y se hará en el horno, mejor que sean pequeños para que no quede seco y se note mucho.

Pochar la cebolla y el pimiento, mientras cortar las olivas.

En un bol mezclar bien, la pechuga de pavo (en crudo), las olivas, el orégano, un poco de pimentón, el ajo picado y también en crudo, la salsa de tomate, la cebolla y el pimiento pochados.

Mojar con un pincel y un poco de agua los bordes de las empanadillas para que cierren mejor. Repartir el relleno y cerrar en forma de triangulo.

Batir el huevo y añadir las semillas de amapola, untar una vez cerradas.

Al horno 15 minutos a 200º C