Publicidad en la revista Menage

En algunas ocasiones he escrito algo sobre la revista Menage. Esta publicación que se hacia desde Barcelona entre los años 30 y 40 (del siglo pasado...) además de recetas y consejos para la mujer de la época era un gran fondo publicitario, sus anuncios son de gran curiosidad (para mi) por que en ellos se pueden ver desde marcas de las que jamás he oído hablar, hasta marcas que llegan hasta nuestros días como si nada hubiera pasado.

Un pequeño ejemplo,

Septiembre 1934

Agosto 1931

Agosto 1931

FoodPhoto Festival – Tarragona - 2010

Desde hace un tiempo sigo una web para mi muy interesante, es DELICOOKS. Es de esos lugares que acaban conviertiendose en una referencia a la hora de buscar recetas, noticias, etc.

A través de DELICOOKS he recibido la información sobre el FOODPHOTO FESTIVAL que se celebra en Tarragona a partir del próximo día 30 de septiembre.

Para mi la parte creativa de los platos se completa con las fotos que no siempre son buenas y que la mayoría de veces no cumplen con las expectativas iniciales...

Ensalada con higos y queso de cabra

Reconozco que los cajones y armarios de mi cocina no son un ejemplo de orden, pero si hay algo que vive en un continuo caos eso es el cajón de los cubiertos. Soy muy (o demasiado) aficionada a comprar utensilios de cocina, de la mayoría se podría decir que son “de un solo uso”, pero esa es otra historia...., yo de lo que me quejo es de cómo y por qué se mueven cucharones, abrebotellas, pinzas, etc. dentro del cajón. Vale que está muy lleno, vale que no esté ordenado, pero si cierra ¿cómo puede ser que más tarde no haya forma de abrirlo????? ¿por que siempre hay algo que “se pone de pie” sin previo aviso e impide abrir el cajón???? es un misterio..., algo pasa ahí dentro que no vemos y que nunca sabremos...

Una vez expuesto el misterio (sin resolver) del cajón de los cubiertos, paso a la ensalada con higos y queso de cabra que era el origen de este post.

Está buenísima, la mezcla del los higos con el queso de cabra es increíble y con una buena vinagreta este plato es más que una ensalada.

Ingredientes

Una bolsa de brotes de lechugas diferentes (lo confieso, una bolsa...)
3 ó 4 higos
Queso de cabra
Pasas
Sésamo
Una vinagreta al gusto

El como emplatar esta ensalada al gusto de cada uno!!!!

Rollitos de pechuga de pavo rellenos de pimiento

Creo que fue en el programa de Arguiñano donde vi estos rollitos que son perfectos para darle a las ensaladas de verano un poco de “consistencia” alimenticia y hacer un plato único que es lo más practico durante los días de vacaciones.

En este caso son tal cual, sin salsas, únicamente con un poco de aceite y vinagre para no hacer el plato más pesado de la cuenta...

La forma de cocción es parecida a la de los huevos poché.

Ingredientes

Pechuga de pavo
Pimientos morón asado
Pimienta
Orégano

En mi pollería habitual ya están acostumbradas a mis experimentos, en este caso pedí filetes de pechuga de pava finitos y “uniformes”.

Como en casa hay problemas con la tensión..., aromatizamos la pechuga con pimienta y orégano que le da un gran sabor y así nos ahorramos la sal.

Enrollar cada filete rellenado previamente con pimiento morón cortado en tiras intentando que no se salga.

Envolver en film transparente y cerrarlo como si fuera en caramelo, atarlo para que no entre ni salga nada de nada...

Cocerlos en agua hirviendo durante 12 – 15 minutos. Sacar del agua, quitar el film y dejar enfriar.

Guacamole (o algo parecido...)

No se si es el llamado “síndrome post-vacacional” o que la pereza está siendo más fuerte que otros años, pero sea como sea cuesta mucho arrancar de nuevo, aunque lo mas socorrido en estos casos es echarle la culpa al calor (la tenga o no)...

Aprovechando el buen tiempo que tenemos y tendremos..., vale la pena seguir con ensaladas y cosas que refresquen las comidas. En este post dejo una receta de guacamole un poco personal (todo sea dicho...) pero con un resultado buenísimo, un plato fresco que se convierte en una guarnición perfecta.

Ingredientes (para dos personas y una comida...)

1 aguacate maduro
2 tomates rojos fuertes
1 cebolla pequeña
Un poco de cilantro
Zumo de un limón
Sal
3 gotas de Tabasco (para mi tres son más que suficientes)

Exprimir el zumo del limón en un bol. Pelar los tomates y partir en dados pequeños (sin las pepitas), picar la cebolla y añadir todo al bol.

Picar el cilantro y añadir. Mezclar para que se vayan uniendo los sabores.

Pelar el aguacate y cortar, al igual que el resto de los ingredientes en dados pequeños pero que no queden triturados, que no quede tipo pasta,

Sal al gusto y 3 gotas de Tabasco. Dejar enfriar en la nevera antes de servir.