6 de febrero de 2010

Bolitas de calabaza con jengibre


Puede acabar pareciendo que tengo fijación con la calabaza pero es tan fácil hacer platos con ella que eso me lleva a probar todas las recetas que voy encontrando.

De la revista Cocina Vegetariana (nº2), he sacado esta receta. La original es con una salsa hecha con miel y soja y sobre una base de arroz basmati. La mía es más sencilla, aunque no por ello tiene nada que envidiarle.

Ingredientes:

Calabaza
1 huevo
1 cucharada sopera de azúcar integral de caña
Jengibre
1 taza de pan rallado integral
Sal
1 cucharada de semillas de amapola

Pelar y quitar las semillas a la calabaza. Ponerla en un bol junto con el huevo el azúcar integral, la raíz de jengibre rallada y aproximadamente la mitad del pan rallado.

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa para crear unas albóndigas no muy grandes.

En un recipiente mezclamos el resto del pan rallado con las semillas de amapola. Rebozamos las bolitas y reservamos en la nevera mientas se prepara la guarnición que las acompañará.

Cuando todo está listo se fríen las bolitas hasta que estén doradas y se escurren en papel de cocina.

3 comentarios:

Gemma dijo...

Jo també sóc una fan de la carbassa, m'encanta! La carbassa i el gingebre lliguen moooooolt bé! Aquestes boletes han de ser molt bones, idfeals per un aperitiu de luxe.

ELS PEIXOS dijo...

No ho he fet mai això,,,hauria de provar-ho.

Mercè dijo...

A mi també m'encanta la carbassa!!!
Aquestes boletes han de ser d'allò més originals i bones!
Petons!