Últimamente no voy muy bien de tiempo, pero tenia este pastel de mandarina de hace unos días y la verdad es que siendo muy sencillo está muy bueno.
Ingredientes,
4 mandarinas
175 gr. de azúcar
1 huevo
200 ml de crema de leche (yo utilizo leche evaporada)
Para la masa brisa,
250 gr. de harina
60 gr. de agua
125 gr. de mantequilla sin sal
5 gr. de sal
Ingredientes,
4 mandarinas
175 gr. de azúcar
1 huevo
200 ml de crema de leche (yo utilizo leche evaporada)
Para la masa brisa,
250 gr. de harina
60 gr. de agua
125 gr. de mantequilla sin sal
5 gr. de sal
En un bol tamizar la harina mezclada con la sal. Añadir la mantequilla fría de la nevera partida a trozos. Amasar con los dedos, echar el agua y mezclar bien.
Tapar con film transparente y dejar reposar en la nevera unos 15 ó 20 minutos.
Mientras tanto, rallar la piel de las mandarinas finamente. En el vaso de la batidora ir añadiendo, las mandarinas peladas y cortadas (limpias de la parte blanca que hay debajo de la piel), la leche, el huevo y el azúcar.
Estirar la masa con rodillo y colocar sobre un molde de unos 24 ó 26 cm. Estirar bien. Añadir la crema resultante de la mezcla.
Hornear a 150º C unos 40 minutos.
Yo la hice de postre para una comida y la verdad es que estaba más buena al día siguiente para desayunar...
Tapar con film transparente y dejar reposar en la nevera unos 15 ó 20 minutos.
Mientras tanto, rallar la piel de las mandarinas finamente. En el vaso de la batidora ir añadiendo, las mandarinas peladas y cortadas (limpias de la parte blanca que hay debajo de la piel), la leche, el huevo y el azúcar.
Estirar la masa con rodillo y colocar sobre un molde de unos 24 ó 26 cm. Estirar bien. Añadir la crema resultante de la mezcla.
Hornear a 150º C unos 40 minutos.
Yo la hice de postre para una comida y la verdad es que estaba más buena al día siguiente para desayunar...
5 comentarios:
M'encanten les postres a base de fruita... i ara cal aprofitar que estem en temporada de mandarines i surten bones bones. Aquest pastís serà bo en qualsevol moment, per dinar, per esmorzar, per berenar... ;)
Aquest pastís amb la cremeta de mandarines ha de ser deliciós!! Me l'apunto perquè la crema de mandarines va tenir molt d'èxit i estic segura que aquest pastís també! :)
Hola reina, t'ha quedat molt bé, molt bonic, amb aquest toc rústic que a mi tan m'agrada!
Genial la crema de mandarines, una crema de luxe.
Molts petons.
Però quina cosa més bona aquests pastís!!! m´ha agradat molt, els dolços de fruites són la meva perdició...petonets
Moltes Gràcies per passar-vos per aquí!!
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